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作者兼翻译 Celine Chien

在El Camino Real 上, 你会看见一个绿色棚子,上面写着“香港小馆” 四个字。周末时,这个餐厅的客人川流不息。 香港小馆于2000年开始营业,专门做粤菜。

周末时,这个餐厅的客人川流不息。

香港小馆不仅是个好餐厅,也是一个给家人朋友团圆聚会的地方。我常看到老夫妇们坐在窗户边,慢慢的享用他们的饭菜,也有全家人聚在一起吃大餐。 

服务员穿着白衬衫,黑背心, 捧着一碗碗香喷喷的馄炖汤,核桃虾和现炸的椒盐排骨。

菜单很丰富 – 有各种不同的小炒,面食,炒饭,热汤,广东煲,素菜和海鲜。我和我家人经常在这里吃饭,也会请爷爷奶奶亲朋好友庆祝生日和各种节日。

粤菜传统是在上菜之前免费为顾客提供例汤。

疫情期间,这家餐厅的生意受到了很大的影响,有两个月完全无法营业。老板,Jimmy Chow,说他有很大的压力,“不知道怎么付房租,也不知道什么时候才能开门做生意。”

“我最高兴的时候就是看到旧客人来我们饭店点外卖,这样可以使饭店继续生存。现在好了一点,但是回不到疫情前的状况。”

粤菜传统是在上菜之前免费为顾客提供例汤。香港小馆的例汤里有新鲜蔬菜和猪肉。

木须肉 (12.95)

木须肉

木须肉里有炒竹笋,白菜,胡萝卜,木耳和猪肉,配着薄薄的饼皮。我喜欢在饼皮上铺一层甜面酱,再盛一勺木须肉在中间,用饼皮把馅料裹起来。一口咬下去,香浓的汤汁混着有点甜又带着烟熏味的甜面酱,化开在嘴里,衬托出馅料的美味。

我从小时候就喜欢这道菜。木须肉是我们家在香港小馆桌上的常客。这道菜也有素食的选择。

北京烤鸭 $18.50 (一半), $36.00 (所有的)

北京烤鸭和挂包

北京烤鸭是香港小馆的招牌菜之一。$18.50 就能买到半只烤鸭和六个挂包。

这道菜的做法是刷一层甜甜的酱在鸭子上,再放进烤炉,把鸭皮烤的薄薄脆脆的,里面的肉鲜嫩多汁。最后,厨师用高超的技巧把烤鸭连皮带肉切成块。

烤鸭可以直接吃,或者配着甜面酱,葱丝和松软的挂包。如何组装呢?先把挂包打开,铺一层甜面酱,再加一片鸭和几段葱。有些人也建议把脆皮和鸭肉分开吃。

软软的挂包,清新的葱丝,甜面酱和香脆的鸭皮融合成完美可口的滋味。

椒盐排骨 ($11.95)

椒盐排骨

这是我爸爸最喜欢的一道菜。薄薄的排骨炸了以后,均匀的撒上盐和胡椒,在配上蒜末,青辣椒片和葱花。这道菜是我们家必点的最爱。虽然有一点油,但是又脆又嫩的口感让人回味无穷。

扬州炒饭 ($10.50)

扬州炒饭

扬州炒饭是在中餐厅常见的一道菜。起初只是为了让隔夜的食材物尽其用,所以把它们和饭炒在一起。在香港小馆,他们把莴苣,叉烧肉,蛋,葱,虾和饭炒在一起。甜嫩又肥美的叉烧和饱满又弹牙的虾仁创造出充满丰富层次的口感。是一道让人上瘾的家常美味。

海鲜豆腐煲 ($13.95)

海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲送来的时候热腾腾的,堆满了鱼,炸豆腐和香菇。这道菜很下饭。炸过的鱼片和豆腐,香菇,整块的姜片和大蒜放进浓浓的酱汁里在砂锅里一起煮。我最喜欢炸豆腐,因为它外皮香脆,里面却嫩滑香软。

 

鱼香茄子 ($12.95)

鱼香茄子

这道菜在中国餐厅也很常见。茄子炸好了以后和一丝一丝的木耳,竹笋,葱和辣椒一起炒在鲜香的蒜味酱汁里。 茄子软而不烂。这道菜也很下饭,不辣,但有一点油腻。

饭后,服务员会送给你一小盘蜜橘。 我介绍了着些我家最喜欢点的菜肴。希望吃到这些菜也让你享受到跟我们一样的满足和喜悦。

我弟弟和我跟爷爷奶奶去香港小馆一起吃晚餐。

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